审美日新月异，对于家装风格的审美也随着时代的发展在不断改变。开放式厨房因其美观、时尚的造型，吸引着越来越多年轻人。然而，开放式厨房的弊端也让许多喜欢它的人望而却步。如何才能打造一个美观又实用的开放式厨房呢？

      首先，来看看什么是开放式厨房。

      开放式厨房——开放式的烹饪就餐空间，是指将餐厅与厨房合二为一或与客厅空间相邻而没有任何遮挡物的空间。

      接着，来看看开放式厨房的利与弊。

优势
1、美观，扩大视觉空间
      开放式的装修使厨房、餐厅、客厅等空间相连，显得更加美观，同时扩大了视觉空间。尤其是对小户型厨房来说，开放式让厨房显得不再拥挤。若能和爱人、小孩一同下厨，也是增添感情的良策。

2、营造温馨的就餐环境，促进交流
      由于去掉了遮隔物，开放式厨房和客厅、餐厅之间一览无余。不仅可以将烹饪过程展现给亲朋好友，还能同时促进彼此间的交流。另外，若家中有老人或小孩，开放式厨房更便于照看。

弊端
1、油烟问题
      中餐有许多菜色需要重油、爆炒、煎炸，因此，油烟问题也成为中国家庭选择开放式厨房首要考虑的弊端。由于没有隔断，开放式厨房的油烟很容易扩散到其它空间。长此以往，容易导致其它空间的墙面、家具等沾上油渍，清洁不易。

2、整体美观难顾及
      厨房用品五花八门，厨具、餐具等物品非常多，如果没有很好的收纳能力和审美，很容易呈现出凌乱感。开放式厨房没有遮挡，凌乱会破坏整个家装的美观性。

建议
      基于以上的分析和了解，只要注意几点细节，我们就可以让自己放心拥有一个既美观又实用的开放式厨房啦~

1、慎选油烟机

      选择开放式厨房请安装功率大、吸力强的油烟机。要点有三：

1）选择深罩型中式油烟机
      市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高出十多个百分点，因此中式油烟机更适合中国家庭的开放式厨房。

2）选择电机功率大的油烟机
      油烟机的吸力大小取决于电机的功率，电机功率越大，吸烟效果越好。

3）下吸式吸烟效果相对较好
      油烟机分为顶吸、侧吸和下吸式三种。顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳。不过下吸式油烟机费用较高，一般好点的都要上万。

2、增强收纳能力，提高审美
      厨房里的用品五花八门，锅碗瓢盆、砧板、刀具、佐料等等。不仅品类丰富多样，而且细碎繁杂。如果收纳不好，很容易显得凌乱。为了不破坏整体的美观性，需加强自身的收纳能力。

1）增加储藏空间
      为保证美观，开放式厨房的台面不应放过多的炊具。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，能将一切的“不美观”都藏到柜子中。那开放式厨房都有哪些可利用的储藏空间呢？

a）橱柜收纳空间
      开放式厨房橱柜最好增加吊柜，柜体空间对于杂物收纳非常重要。

b）充分利用墙面收纳
      墙面的空间充分利用起来，增加隔板、挂件用于收纳。譬如说水槽上方，也可选择一款墙面搁架安装于此，把零七碎八的厨房杂物全部收纳起来，避免它们占据台面空间，而且随手取放也比较便捷。

c）利用中岛柜下方收纳
      开放式厨房常采用中岛式布局，常常会有中岛操作台，而中岛下方空间就可以利用起来做收纳，将厨房一些物件收纳于此，让厨房表面看起来更整洁。

2）风格要统一
      从小的方面来说，收纳厨房用品时，选择风格统一的收纳工具，例如收纳篮、分装瓶等。从整体性来说，在设计装修时，就要考虑好客厅、餐厅与厨房风格的协调性，在家具、色彩、风格等方面尽量统一，保持整体家装的美观性。

3、装修时注意厨房通风
      开放式厨房最好能设置在有大窗的空间，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味，而且能让室内的光线更明亮。

4、选用易清洁材料
      餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。

5、改变烹饪习惯
      中餐的烹饪习惯容易产生大量油烟，不利于健康。在炒菜时，最好不要出现明火，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟少很多。

      长沙装修金煌装饰小编感言：只要用对了方法，趋利避害，结合自身使用习惯，从设计之初就考虑到所有细节，拥有一个既美观又实用的开放式厨房并不难。